Summa sidvisningar

söndag 18 januari 2015

Metervis med korv!

När jag jobbade på ICA-skolan, en gång i tiden, så fick personalen ibland vara med och göra julmat i skolans stora kök. Från grunden. Vi malde lever och gjorde pastej och vi gjorde smet till prinskorv och stoppade korvar och lärde oss knyta ihop dem fyra och fyra. Det var en upplevelse och mycket roligt att i glada arbetskamraters lag fixa mat tillsammans under kunnig ledning av våra köttmästare och matprofeter.

En av våra grannar, som kommer från Slovenien, har gjort korv sen han var barn. Han brukar passa på när det är specialpris på fläskkarré och tillverka några meter korv, typ salsiccia. 


Kryddningen sitter i fingrarna på honom. Han tar några nävar salt och en massa malen svartpeppar och knådar in alltihop. 


Ytterligare en smakförstärkare är pressad vitlök som legat och dragit i rödvin. Han silar bort vitlöken och blandar in vinet i smeten. Så har vi grunden till korven!

Fläskkarrén kostade 29:90/kilot i veckan! Grannarna kom över och undrade om vi skulle slå till. Kul tyckte vi och nappade på idén. 
Hemma förberedde vi köttet genom att skära bort de tunna benen. När vi sen kom hem till grannarna så skar Alois bitarna i mindre strimlor och lät dem sen passera kvarnen. Sen experimenterade vi med lite nya smaker. Sambon och jag ville göra en, av chili, superhet korv och en med kryddning av garam masala. Det kändes som att det borde bli en bra blandning. 
Den tredje högen av vår del av smeten kryddade vi med tre olika sorters peppar. Nymald rosé-, vit- och svartpeppar samt lite riven muskot.
Sambon, som aldrig gjort korv tidigare, knådade smeten som om han aldrig gjort annat. Se bara hur fort han arbetar in kryddorna, på bilden nedan!


Vartefter våra blandningar var klara stekte vi små provbitar för att smaka av smeten. Det smakade jättegott. Efter första försöket! Chilikorvens styrka rullade runt i gommen som en sydamerikansk tornado och garammasalakorven tog oss direkt till Indiens färgglada och doftfyllda kryddmarknader. Wow!

Sen var det dags att trä svinfjälstret på korvhornet och börja stoppa korvarna. Alois kan det här så det blev fina och jämna korvar. Jag återupplivade mina glömda kunskaper av hur man knyter ihop korvar i långa rader. Det är inte så svårt. När man vet hur man ska göra!


Nu kan jag kalla mig korvmakare! Jag och sambon gjorde tre meter korv idag. Grannarna gjorde lika mycket. Sen blev vi bjudna på burgare av smeten och till dem en god fetaostsallad. Tänk vad roligt det är att göra något nytt men framför allt att göra saker tillsammans! 


Tack Anja och Alois för att vi fick vara med er och göra korv idag! Det var så kul så vi kommer igen så fort det blir extrapris på fläskkarré!

måndag 12 januari 2015

Mer Barbiekläder

Nu har jag gjort det igen. Barbiekläder. Den här gången kan jag visa upp några stickade klänningar och en pälskappa med mössa och väska.
Internet är helt otroligt när man vill ha info om nåt. Jag sökte efter beskrivningar på Barbiekläder, stickade och virkade och hittade direkt www.syosticka.se med över 800 beskrivningar på kläder till Barbie. Gratis! 
Jag har redan provat två mönster och gjort om dem lite för att passa det garn jag har hemma. Jag lovar, det kommer att bli fler när andan faller på.

Pälskappa i syntetmaterial med tillhörande mössa och väska

Klänningar stickade i ICA Maxis melerade garn

Stickad långklänning i lite folklorestil

söndag 11 januari 2015

Hopp om livet!

I helgen har vi firat i dagarna två. Firat både livet och kärleken, ihop med goda vänner på fredagen och goda grannar på lördagen. Ett bra avslut på en både jobbig och trevlig jul. Nu stundar nya tider och idag åkte allt julpynt ut i boden. Två lådor mindre! Allt som är "så där" är bortrensat.
När jag fått bort julgrejerna lättar det på nåt sätt. Trots snö och kyla så känns våren närmare efteråt och för första gången på många år längtar jag till att få sätta fingrarna i jorden igen. Ska nog plantera några frön i veckan. Chili t.ex. som behöver lång tid på sig för att växa till sig. 

Chili med variegerade blad
  
Christmas bells

I "glasrummet" står en hög planta med chili av sorten "Christmas Bells". Den gav TVÅ frukter. En i höstas och en som lyser röd och mogen just nu. Den här sortens chili är inte så där superstark och den är mycket dekorativ. Nu hoppas jag att jag kan bevara plantan till sommaren. Chili brukar få löss och ohyra en bit in på nya året. Det är för torrt inomhus under den årstiden. Men min planta har inte så mycket bladverk så jag ska nog fixa det. Så fort jag ser minsta tendens till löss så ska den duschas. I sommar får den stå i nya växthuset, då kanske den ger mer än två frukter!
Åh vad jag längtar till den första fikastunden i ett av solen uppvärmt, litet glashus!


onsdag 7 januari 2015

Min hjälpsamma helpdesk

När jag precis lärt mig en hemsida och dess enklaste finesser då ska det migreras. Jag hatar, verkligen hatar sånt! Jag är inte duktig på datorer och lär mig bara det som jag har nytta av så när nåt nytt händer står jag där som en komplett idiot. Jag fattar ingenting!

Vid den här migrationen, som gjordes i höstas, skulle båda mina hemsidor flyttas och då fick jag en ny sidbyggare. En ny mall ska väljas och alla de typsnitt och storlekar man har på rubriker och text ändras till den nya mallen, vilket gör det jättesvårt att ändra i befintlig text. Den hoppar och far och ibland är det bättre att radera hela texten och börja från början för att få allt i rätt i det nya formatet.

För några år sedan skulle man göra samma sak med min privata hemsida rosasgarden.se, min första. Jag hade suttit i flera månader och jobbat med den. Vid flytten försvann allt! Om jag hade publicerat den så hade den följt med flytten men DET HADE DE INTE TALAT OM FÖR MIG. En hel del ilsketårar fälldes och jag tappade totalt sugen på det där med hemsida. Det tog något år att komma över den traumatiska händelsen men till slut så satte jag mig ner och började om. Det gick riktigt bra! Den nya modellen av hemsida var mycket bättre och mer lättjobbad än den tidigare. Så det blev en hemsida i alla fall, min första, www.rosasgarden.se.

2012 när jag startade företag så behövde jag ju ha en hemsida till det, så då konstruerade jag en till. Med hjälp av min äldsta dotter Erica som är otroligt duktig på datorer. 
Nu sitter jag där igen och försöker lära mig ännu en ny sidbyggare men nu har jag åtminstone strukturen färdig. Så jag ringer helpdesken och ber henne komma hem till mig och hjälpa mig med hemsidan och hon kommer på stört. Duktiga, snälla, hjälpsamma Erica!


Den här "helpdesken" blir aldrig irriterad. Hon är pedagogisk och verkar aldrig tycka att det är jobbigt med datorer. Inte ens när de krånglar. Hon pratar samma språk som de på supporten gör. När JAG ringer till en sån så skiter det sig vid första frågan. De frågar kanske vad jag har för webbläsare. Vad är en sån för nåt? Eller också får jag någon annan fråga som jag inte kan svara på och då känner jag mig som en idiot. Inget kan få mig så frustrerad som datorer som krånglar!

Nu har jag i alla fall börjat lära mig den här nya sidbyggaren och har fått ordning på företagets hemsida - www.cre8ing.se. Det känns såååå skönt.
Sen är det bara min privata sida kvar! Jag tror att jag förtränger den ett tag...

måndag 5 januari 2015

Lev livet medan du kan

Utsikt från vår altan på ett hotell på Tobago


ÅH VAD JAG HAR LEVAT

Jag vet hur salt havsvatten smakar
och hur snäckskalssand känns mellan tårna.
Jag har badat i iskalla fjällbäckar
och svettats i varmfuktig regnskog.
Jag har gått på steniga stränder i full storm
och flugit ovan molnen där det alltid är kallt.
Jag har sett årstider födas och dö,
upplevt smärta och sorg,
känt glädje och skratt.
Jag har älskat
och varit älskad.

Jag jämför inte lukten av våt asfalt med
doften av en eukalyptusskog i regn.
Allt finns lagrat i min kropp
och ger mig en härlig blandning
av livets ljuva kompott.
 Jag har verkligen levat!

Det ska jag fortsätta med!

söndag 4 januari 2015

Chaga/sprängticka - miraklet mot psoriasis

I våras var mina händer helt förstörda av psoriasis. Den vanliga typen som sitter på huden. Tidigare har jag dragits med psoriasis inuti kroppen - psoriasisartrit - men nu var det dags för ett skov med påverkan speciellt på händerna. Huden på fingertopparna var så tunn så de smärtade när jag skulle använda dem. Såren gick en bit ner på fingrarna och handflatorna var röda och skorviga av sår. Naglarna blev poriga och buckliga och började sakta lossna från nagelbäddarna, uppifrån. 
Hela våren var jag försedd med plasthandskar hemma i det dagliga livet, för att ständigt kunna ha händerna insmorda vilket lindrade problemen. På Body Shop hittade jag, efter ett tips, en salva med cannabis "Hemp hand protector". Den var den bästa av de jag provade på för den fick huden att bli lite plastig och därmed lite mer tålig.

Efter midsommar började jag dricka avkok på chaga (sprängticka) efter att ha hittat sån i naturen. På nätet sägs den bota nästan alla med psoriasis, viss typ av cancer, sänka blodtryck, bra för de som har diabetes m.m. Den är nog den "växt" som innehåller mest antioxidanter som vi känner till och den höjer immunförsvaret. Vilket kanske är dess bästa egenskap. Om man har ett bra immunförsvar så klarar man ju de flesta sjukdomar som kommer i ens väg. 
Jag drack c:a 1 dl chaga morgon och kväll och fortsatte med det hela 2014. Mot slutet av året skippade jag kvällsdrycken. Men fortsätter regelbundet att dricka denna mirakelsvamp.
Om man provar något nytt, så är min teori att man inte ska slarva med intaget. Alltså inte ta en "hutt" nån gång och sen glömma bort att ta det under några dagar. Nej prova fullt ut under några månader och kombinera inte med andra mediciner för då ser man inte hur en enskild medicin/naturläkemedel fungerar. Dessutom kan olika sådana kombinationer vara farliga. 

Händerna i april 2014.
Vissa ställen har djupa sår som smärtar och irriterar. Andra är mindre angripna
men inte desto mindre problematiska. 

Händerna i augusti 2014 efter användning av chaga i nästan två månader.
Handflatorna är fortfarande röda och lite fnasiga men psoriasisen har börjat
läka ut. 

Händerna i januari 2015.
Här syns ingenting av psoriasisen. Det är bara jag själv som kan ana att huden
är lite, lite annorlunda på några av fingertopparna. Lite grövre. Inuti handen
märks nästan ingenting. 

Fingrar och naglar i februari 2014.
Här börjar psoriasisen förstöra fingrarnas hud och angripa naglarna. 

Fingrar och naglar i augusti 2014.
Nagellossningen har upphört och naglarna fäster nu bättre på nagelbäddarna.
Naglarna är lite hårdare och har börjat växa mer normalt men fortfarande är
de lite poriga.

Fingrar och naglar i januari 2015.
Naglarna är nu lika hårda som de var innan och växer normalt. De är även
slätare än de var för några månader sen. 

Sakta men säkert har psoriasisen utanpå kroppen minskat. Artriten har jag haft i några år och då finns risk att brosket blir förstört. Det kanske man aldrig kan bli frisk ifrån. Jag kanske aldrig blir helt bra men när man är sjuk så blir man ju salig över varje liten förbättring. För mig betyder den mer livskvalitet. Numera kan jag använda händerna till allt jag behöver dem till, utan handskar. Men jag fortsätter diska med diskhandskar på bara för att det känns bra. Jag smörjer inte ens in händerna varje dag längre. Bara när de känns lite torra. 

De vänner och bekanta som jag delat med mig av chagan till märker också en del förbättringar. Vi har blivit piggare. Inget känns omöjligt längre. Sockersuget försvinner. Godis lockar en inte längre och det är lätt att gå ner i vikt. Jag bedriver lite egen "forskning" på området. Jag ber de som dricker chaga höra av sig med ev. förbättringar. Seriös forskning pågår också i världen och jag kan svära på att vi kommer att få höra mer om den här svampen (parasit på björk) som tydligen botar nästan alla med psoriasis och en del med cancer. 

2018-06-10
Efter att ha druckit chaga i några år nu så håller jag psoriasisen i schack. Jag hade några flagande fläckar på underbenen ett tag men efter att ha provat jordnötsolja (finns i de flesta livsmedelsaffärer) så försvann de med så småningom. Numera smörjer jag in benen efter varje dusch för att hålla huden mjuk. Ibland tar jag vanlig rapsolja, det funkar det med men jag tror att jordnötsoljan innehåller mer av de vitaminer som är bra just för såna här fläckar. A-vitamin?