Is, Pinchos och salta hallondrinkar

Idag var det isskulptering i Stadsparken i vår stad. Plus lite andra evenemang som skridskoåkning med en av Frostprinsessorna, gratis korv m.m. Sambon och jag tog bussen ner på stan för att titta. Men också för att äta gott på nya restaurangen Pinchos,

Isblocken som blev skulpturer idag var transporterade ända uppifrån Torne älv. Älven har inte frusit till så mycket än så att man kan få såna här enorma isblock så man hade sparat is från förra vintern. 

"Serveringsluckan"

Bord var beställt på Pinchos till 15-tiden för sex personer och det bästa är om alla har laddat ner deras app innan man kommer dit. För allt sker genom appen. Utom själva ätandet!

Vi började med att beställa dryck, via appen. När drycken var upphälld kom ett meddelande på telefonen och så hämtade man den vid baren. Sen beställde man maträtterna. Mitt bordssällskap beställde allt de ville ha på en gång. Jag beställde en rätt i taget vartefter jag blev sugen. Smart, för då äter man inte mer än man orkar och kan njuta av rätterna en och en. Maten hämtades vid en serveringslucka efter att man fått ett meddelande på telefonen.

En av mina tapas: Getost med honung och rödbetor

Det blev rätten ovan plus vitlöksbröd plus friterad sötpotatis att doppa i chilibea plus serranoskinka.

 

Servetterna på bordet var även hjälpmedel under måltiden för om man lade fram den röda sidan på servetten så betydde det att man behövde hjälp av något slag. För man blir inte helt utelämnad på Pinchos, personalen hjälper en med allt från nedladdningar till beställningar och betalningar om man behöver.

De har ett bonussystem. Om man betalar med kortet via telefonen så får man bonuspoäng. Så när jag gick därifrån så hade jag redan tjänat in två tapas!

Jag brukar inte så ofta beställa drinkar ute, åtminstone inte i Sverige, men denna hallon/salt lockade mig. Jag blev inte besviken. Den var helt underbar!!!

Drinken var toppad med två hallon/salt godisar

Ingredienserna var Chambord (svarthallonlikör), pernod, citron, sockerlag och hallonpuré. Den här drinken skulle jag kunna göra litervis av och hälla upp i en skål med is. Sen skulle jag lägga mig på en solstol ute i sommar, stoppa ner ett långt sugrör och bara låta mig färdas till den salta hallonhimlen.

Jag vaknar upp ur min dröm och säger åt personalen, innan vi går, att de behöver en sopborste för att städa vid vårt bord. Några småkunder i vårt sällskap hade ätit popcorn högt och lågt. Men de får väl skylla sig själva på Pinchos, de bjuder ju på såna!

Vi gick hem genom vår vackra stad som är ännu vackrare nu under vintertid med alla ljusslingor. Tittar man upp mot himlen ser man tusentals stjärnor där inga finns annars.

Den här dagen är snart slut. Vi landar framför tv:n och ser hur man i Jukkasjärvi skulpterar ishotellet med inredning och dekoration. Is från Torne älv. Jag knyter ihop säcken och konstaterar att vissa dagar är bättre än andra och njuter i fulla drag.

Äntligen chili!

När julen är bortstädad så händer nåt med mitt humör, energi och kreativitet. Det är som om jag kan andas igen efter att ha legat i respirator ett tag och fått konstgjord andning. Ungefär samtidigt kommer morgnarna tidigare och kvällarna senare. Bra tajmat!

I veckan lade jag ut mina fröer på nätet till försäljning. Bl.a. för att inspirera andra till att så och odla. Att se nytt liv spira är så fantastiskt så det unnar jag alla att vara med om. Jag tror att det finns en liten trädgårdsmästare i oss alla. Såna har vi varit sen urminnes tider. Vi samlar, sår, planterar, skördar...

Idag kunde jag äntligen stoppa ner mina fingrar i den bruna jorden, för nu är det dags att så de första fröna - chili. De måste ju hinna gro och växa till sig till små buskar eller "träd" för att få mycket frukt sensommar och höst. Jag sådde Chocolate Cherry, Malawi Piquant Pepper, Christmas Bells, Jamaican Bell, Fishpepper, Aji Lemon, Korean Hot, Spagettichili och Hungarian Hot Wax.

Jag krånglar inte till det. Köper billig planteringsjord, sår mina frön, märker upp dem, vattnar och täcker dem med "duschmössor" från Rusta. De här mössorna finns i olika storlekar och annars under året använder jag dem på burkar med olika maträtter i väntan på servering och på burkar med överbliven mat. De är toppen!

Medan jag stod där vid diskbänken och sådde frön så noterade jag dagens utsikt. Solen lyste och det såg ut som vår!

Tidigare i veckan hörde jag typiska vårfågelläten som nötväckans ihärdiga pipande och spillkråkans uppfordrande flöjtande. Döm om min förvåning när jag råkade få se en råka promenera utanför. 

 Några gånger genom åren har vi sett ett par råkor i vårt område. De är annars sällsynta gäster hos oss. Men åker man åt Upplandshållet t.ex. så är de betydligt vanligare. 

Jag vet att vi är långt från vår. Det hinner bli vinter flera gånger än. Mälaren har knappt frusit till och det brukar den göra nån gång efter nyår. Så de som väntar på skridskois får ge sig till tåls ett tag till. Rönnbären har varit talrika under hösten så de spår en snörik vinter. Och hur är det man säger, att det ska snöa på lärkan sju gånger innan det blir vår...

Så jag sätter mig ner och kollar in Facebookgruppen "Plantor och fröer köpes, säljes, bytes" som jag är medlem i och beställer Peter Pepper (penispeppar som ser ut precis som det låter som) och Monkey Face (bulliga, stora, apliknande chili som kan fyllas med allehanda godsaker). När jag i alla fall var igång beställde jag ljuslila perenn luktärt/rosenvial och slingerstormhatt. 

Skymningen kom vid fyratiden. Jag satt vid tv:n och tittade ut mot väster och jag kan säga att jag aldrig upphör att förvånas över hur vackra färger solen omger sig med när den ska till att lägga sig till vila för kvällen. 

Frölista 2017

  Nu kan du börja så t.ex. chilifrön som behöver lång tid på sig för att plantorna ska hinna växa till sig i storlek. Jag sår mina chilifrön i januari, sätter ut dem i växthuset "när jag törs". Varje planta får en riktigt stor kruka för att jag ska få små buskar/träd med massor av frukter på. I en jättekruka sätter jag fyra plantor och toppar dem senare. De senaste åren har jag haft Christmas Bells där och de plantorna växer ända upp till taket och ger hundratals frukter som kan skördas från grönt till rött. Jag tycker nog att gröna frukter har en annan fräschör, krispighet och fruktighet än de mogna röda. 

Mina chili är nästan alla lagom starka. Jag kan t.o.m. ta en färsk Christmas Bells, Jamaican Bell, Hungarian Yellow Hot Wax, Chocolate Cherry eller Malawi Piquant Pepper och hacka direkt på en smörgås med ost.

Christmas Bells 2016 i juni/juli

 

Jamaican Bell är en annan härligt formad chili. Ännu mer klocklik än chilin ovan.

 

Chocolate Cherry var en ny bekantskap 2016. Frukten är nästan svart och växer "uppåt". En härlig och vacker chili. Som en mogen, mörk biggarrå.

 

Fishpepper är speciell. Den ändrar färg hela tiden och bladverket är grönt- och vitspräckligt.

 

Hungarian Yellow Hot Wax är avlång och stor. Lika god grön som moget gul. Frukterna är så stora att man kan fylla dem, t.ex. med getost, och lägga dem på grillen. Mums!

    

Malawi Piquant Pepper var också en sån där lagom stark variant som jag provade förra året.

 

I år ska jag så Aji Lemon och Korean Hot också av frön jag fått av vänner. Och en chili som är jättelång och jättesmal och "Penispeppar". Den ni!

Nedan har jag den gula Aji Lemon som är så fruktig och den heta Korean Hot som precis som Fishpepper genomgår olika stadier av färg.

 

Stora chilis med mycket "luft" inuti bör halveras före torkning. Det är lätt att de ruttnar inifrån annars. De mindre torkar utan problem. Hemma hos oss finhackar vi chilin färsk ibland och fryser in i plastpåsar sedan vi plattat ut smeten till tunna flak. Då kan man lätt bryta en bit när man behöver till maten. Ett mycket gott tillbehör till maten är chili som mixats med olja och lite salt. Blandningen står sig ungefär en vecka i kylen.

Som tur är har jag sparat frön till årets sådder. Både till mig själv och till andra intresserade. 

CHILI

(5 frön kostar 10 kr, 10 frön kostar 15 kr plus ev. porto) Chili "Aji Lemon"

Chili "Chocolate Cherry"

Chili "Christmas Bell"

Chili "Fish Pepper"

Chili "Hungarian Yellow Hot Wax"

Chili "Jamaican Bell"

Chili "Korean Hot"

Chili "Malawi Piquant Pepper"

Chili "Yellow Hot Wax" Några tomatplantor blir det också varje år. Nedanstående sorter har jag sparat  frön ifrån eftersom jag ser dem som goda och odlingsvärda. Jag brukar så  dem inomhus efter 1 april för utplantering i växthuset i maj. Från juni har jag  dem ute intill en bodvägg i stora krukor hela sommaren. Det blir inte lika stor  skörd som i växthus men fullt tillräckligt för oss. Apelsin Biff. Stor med mycket "kött". God! Chilega. Mindre kvisttomat. Den sötaste enligt experten Åke Truedsson. Gelbe Dattelwein. Liten, gul, päronformad.                 Houndreds of thousands. Pyttesmå, ärtstora. Massor! Snowberry. Ljusgula, söta. Plommonstora. White Sweet Cherry ser ungefär likadana ut.  Sungold. Mycket söta plommonstora orange. Små, lite toppiga, söta. Sort? TOMAT (5 frön 10 kr, 10 frön 15 kr + ev. porto) Tomat "Apelsin Biff" Tomat "Chilega" Tomat "Green Zebra" (Vanlig storlek, grönrandiga, köttiga och goda) Tomat "Gelbe dattelwein" Tomat "Hundreds of Thousands" Tomat "Snowberry" Tomat "Sungold" Tomat "White Sweet Cherry" Tomat. Sort? Aubergine "Turkish Orange". Små orange aubergine som ska skördas gröna. De blir beska sen. ANNAT ÄTBART (5 frön 10 kr + ev. porto) Aubergine "Turkish Orange"

Gurka (typ druv- och Västeråsgurka)

Malabarspenat/Basella alba (2 m hög ranka m. ätliga blad)

Pumpa (Handbollsstor grön m. orange ränder)

Pumpa (Fotbollsstor beige m. orange fruktkött)

Rosenböna (Klängande 3 m med röda blommor. Bönor kan ätas kokta späda.)

Rödmålla (Bladen kan användas i sallad. Sprider sig m. frön till nästa år. 10 frön = 5 kr)

Spansk Körvel (Rot, blad, frön kan användas. Dekorativ växt m. skira blad)

Squash (Grön avlång)

Ärtor "Blauwshokker" (Lila ärter)

PERENNER

(10 kr portionen. Varierar beroende på fröernas storlek) fingerborgsblomma, Liten/Digitalis lutea (Ljusgula små blr. utefter stängeln)

fingerborgsblomma, Stor/Digitalis grandiflora Ljusgula blr. utefter stängeln)

Grönklocka/Codonopsis viridiflora (Klängande 3 m med gröna hängande klockor)

Codonopsis ussuriensis (Klängande 2 m med vinröda små klockor)

hässleklocka, Vit/Campanula latifolia Alba (Stadig perenn med vita stora klockor)

Japansk lykta (Vita små blr. på hösten orange foderblad. Sprider sig m. rötter)

Judaspenningar/Lunaria annua (Ljuslila blr. Platta, silvriga fröbaljor som kan torkas.)

Jättevädd/Cephalaria gigantea (Mer än manshög med ljusgula blr.)

Rosenmalva/Malva alcea (Gammal växt m. rosa blr.)

Rosenpion/Paeonia weitchii (Mycket tidig. Rosa blr.)

Röd solhatt/Echinacea purpurea "Magnus" (Stadig perenn med rosa blr.)

Silvermartorn/Eryngium giganteum (Tistelliknande stadig perenn.)

Svavelnejlika/Dianthus knapii (Ljusgula blr. i knippe på toppen av stängeln.)

ETTÅRINGAR

3 frön 10 kr + ev. porto ricin, Rödbladig/ Ricinus communis (Hög med flikiga blad. Giftig.) Nedan ser ni prov på något av det jag odlar från frön. T.ex. två sorters pumpor.    Malabarspenat/Basella alba Codonopsis ussuriensis Vit hässleklocka/Campanula latifolia   Rosenpion/Paeonia weitchii Gul fingerborgsblomma/Digitalis grandiflora Röd solhatt/Echinacea purpurea "Magnus" Jättevädd/Cephalaria gigantea Svavelnejlika/Dianthus knappii Alla mina fröer är öppet pollinerade. Är du intresserad så hör du av dig! cre8ingbyrosemarie@gmail.com Rose-Marie Calldin Båtstigen 2, Västerås 070-605 89 12 Och du! Någon gång i slutet av maj/början av juni så är min lilla växtshop öppen igen. Välkommen!