Soltorkade tomater på eget vis

I en affär kom jag över vacumförpackade soltorkade tomater billigt. Jag köpte på mig en hel del för de är så bra att ha hemma till en sallad eller i hembakade bröd. Naturligtvis blir de lite godare inlagda i olja så jag satte min touch på dem. Strimlade tomaterna, hällde på rapsolja och lade i vitlöksklyftor, oregano, torkade hela chilifrukter och rosépeppar. Det blev som ett vackert litet "akvarium" med nyttigheter. Aromatiska tomater att användas direkt i en sallad. Oljan kan man även dutta över den färdiga salladen. Blir det för mycket kvar så har man en utmärkt olja att steka i.

Underbart bröd - i järngryta!

Under årens lopp rensar man ut en del saker. Man vet ju aldrig vad man kommer att vilja ha igen... En orange emaljerad järngryta gav jag bort för några decennier sen. Inte ville jag ha en sån kvar, tung och otymplig som den var. Häromdagen köpte jag en ny på IKEA (3 liters). För här skulle bakas bröd. I en sån här gryta får man det godaste bröd man kan baka och det är så lätt. Inget knådande och så här går det till:

Rör ihop 7 dl mjöl med

1/2 tsk torrjäst och 

2 tsk salt. 

Häll i 3,5 dl vatten och arbeta snabbt ihop degen med fingrarna. 

Lägg plast över bunken och låt jäsa 24 timmar i rumstemperatur.

Ta den klibbiga degen med mjölade händer, vik den tre gånger och låt den sen glida ner i grytan som har stått och värmts i ugnen på 250 grader.

Sänk värmen till 225 grader och grädda med locket på i 45 min.

Ta av locket och grädda ytterligare 15 min.

Voila!

Sambon sätter flera degar i veckan. Numera har vi alltid nybakat bröd hemma!

Han varierar mjölsorterna. Lite grövre blandat med lite finare. En dl solroskärnor gör brödet lite godare. Några vattenstänk på den färdiggräddade ytan gör skorpan lite mjukare. Han har bakat med torkad och mald chili i m.m. Nu väntar jag på ett bröd med soltorkade tomater och oliver...

Ibland rostar vi skivorna. Då utvecklar brödet ytterligare smakupplevelser. 

Precis så här enkelt ska det vara att baka bröd!

Kvarvarande fröer

I år har jag inte så många fröer till salu men nedanstående finns kvar om någon skulle vara intresserad:

CHILI 

(lite sent att så men du kommer att få frukter på dina plantor ändå)

Alla chilifrön 5 kr/5 frön!

Chocolate Cherry - Mörkt vinröd, upprättstående, runda, inte så starka

Brazilian Starfish - Stor buske, röda, veckat klockformade, inte så starka

Jamaican Bell - Stor buske, stora klockor, goda gröna och röda, inte så starka

Trés Longe de Landes - Långa och smala

Hungarian Yellow Hot Wax - Spetsigt paprikaformade, stora som kan fyllas m. ost

Monkeyface - Gula, breda, spetsiga, buckliga, starka

Peter Pepper/Penispeppar - Ser ut som en penis, starka

Aji Lemon - Gula, fruktiga, aromatiska, lagom starka

Malawi Piquant Pepper - Lite buckliga, stora, inte så starka

  

  

  

  

TOMATER

(Jag sår aldrig mina tomater före 1/4. Det räcker för att få upp fina plantor tills de ska planteras ut. Då slipper jag ha dem inne så länge.)

Alla tomatfrön 5 kr/5 frön!

Indigo Rose - Underbar! Plommonstor kvisttomat. Grön/svart omogen, persika/svart mogen

Green Zebra - Vanlig storlek, grönrandig

Gelbe Dattelwein - Små, gula, päronformade

Apelsin Biff - Stor, orange, mycket kött

Sungold - Liten kvisttomat, söt, orangegul

 

  

GRÖNSAKER

Pumpa - fotbollsstor grön med orange ränder, orange fint fruktkött

Pumpa - fotbollsstor, beige, fint fruktkött

5 frön/5 kr!

  

Druvgurka - typ Västeråsgurka

5 frön/5 kr!

Physalis "Aunt Molly" - Polsk gammal sort, söt, tidig, mognar på 70 dgr

5 frön/20 kr

PERENNER

Grönklocka/Codonopsis viridiflora - klättrande, gröna hängande klockor

Codonopsis ussuriensis - klättrande, vinröda små hängande klockor

  

10 frön/20 kr

10 frön/20 kr

 

Slingerstormhatt "Red Wine" - slingrande, vinröda blommor (alla stormhattar är giftiga!)

5 frön/5 kr

ETTÅRINGAR
Mörkbladig ricin - Hög (fröna giftiga)

5 frön/20 kr

Pennisetum rubrum - Prydnadsgräs, högt, vinrött

5 frön/10 kr

Är du intresserad av nåt? 

Maila: cre8ingbyrosemarie@gmail.com

Rosa Calldin

Båtstigen 2, Västerås

070-605 89 12