Rödgul trumpetsvamp - såsernas dignitär

Jag och ena dottern tog en sväng i skogen i förmiddags. I en fuktig svacka hittade jag ett trettiotal kantareller och vid de av oss kända rödgul-trumpetsvamp-ställena hittade jag några större svampar. Om ett par veckor bär det dit igen för då har de reproducerat sig. Jag såg samlingar med trådtunna orangegula stammar.
Den rödgula trumpetsvampen gillar fukt. Den trivs i närheten och utkanten av kärr och fuktiga marker. Stöter man på större exemplar så ser man likheten med den svarta trumpetsvampen för de är mer trattlika, veckiga och "torrare" och inte lika färgstarka. De yngre exemplaren har mer likhet med trattkantareller men den orange foten talar om att det här inte är någon vanlig "trattis".
Den rödgula trumpetsvampen är dessutom mycket mer smakrik än trattkantarellerna. Den är suverän att steka i smör, salt och peppar och göra sås på. Den kan tävla med den svarta trumpetsvampen och murklor i intensiviteten av "svampiga" smaker. I en del svampböcker har den t.o.m. 4 stjärnor!!!

Rödgula trumpetsvampar - lyxsmak i en vacker  och färgrik "förpackning".